Loin des gels industriels bourrés d’additifs, les compotes énergétiques Baouw transforment notre approche de l’alimentation sportive. Cette marque française propose une gamme de purées biologiques développées par un chef étoilé et un nutritionniste. De quoi faire oublier définitivement ces tubes plastiques au goût chimique !
La philosophie de cette entreprise savoyarde bouleverse les codes établis. Yoann Conte, chef étoilé, collabore avec Benoit Nave, expert nutritionniste, pour créer des recettes authentiques. Cette association atypique donne naissance à des produits qui cassent l’image terne de la nutrition sportive traditionnelle.
Contrairement aux géants industriels, Baouw privilégie les ingrédients bruts et biologiques. Chaque purée contient exclusivement des fruits, légumes, épices et huile d’olive vierge extra. L’entreprise bannit volontairement les termes « ingrédients » au profit d' »aliments », témoignant de sa vision culinaire authentique.
Sommaire
Les compotes Baouw : Mon avis
Banane kiwi vanille
Cette compote sucrée délivre 98 kcal par tube de 90g. Sa composition révèle 62% de purée de banane, 32% de kiwi et une pointe de vanille naturelle. L’huile d’olive apporte 4% de lipides essentiels pour l’effort prolongé. Facile à digérer pendant mes sorties longues, ces compotes sont tout simples magiques. Le goût, on l’adore au sein de l’équipe !
Au niveau gustatif, cette purée surprend par sa texture onctueuse. La banane domine sans écraser le kiwi, tandis que la vanille apporte une note délicate. Score Yuka : 88/100, un excellent résultat qui confirme la qualité nutritionnelle.
Mangue passion gingembre
La nouveauté de la gamme affiche 112 kcal pour 90g. Cette création audacieuse mélange mangue, pomme, datte, banane et 6% de fruit de la passion. Le gingembre en poudre (0,05%) dynamise l’ensemble sans agresser les papilles. Je l’adore pendant mes sorties longues auprès de la Sainte-Victoire.
Cette purée se distingue par sa richesse en électrolytes : 605mg au total incluant 484mg de potassium. Un atout majeur pour compenser les pertes sudorales lors d’efforts intenses sous forte chaleur.
Patate douce carotte poivre timut
Seule purée salée du marché, elle développe 114 kcal par portion. Composée à 73% de purée de patate douce, elle intègre carotte, jus d’orange et sel de Guérande. Le poivre timut népalais (0,05%) surprend par ses notes citronnées. Bien en ventre et facile à digérer, je l’utilise souvent pour mes sorties de plus de 30km, et honnêtement ça passe tout seul !
Comment utiliser les compotes Baouw ?
Stratégie de consommation pendant l’effort
L’efficacité de ces purées dépend du timing d’absorption. Pour les efforts intenses, une purée toutes les 30 minutes maintient un apport glucidique constant. Les sorties longues nécessitent un rythme plus espacé : une purée horaire suffit.
Personnellement, j’alterne entre sucré et salé lors d’ultras. Cette rotation évite la saturation gustative, fléau des coureurs d’endurance. La texture liquide facilite la déglutition même avec une bouche sèche.
Stratégies nutritionnelles avancées
Ces compotes se marient parfaitement avec d’autres produits Baouw. Barres énergétiques et gels complètent la gamme pour varier les textures. Cette approche multi-produits prévient les troubles digestifs liés à la monotonie alimentaire.
Les purées salées excellent lors de conditions chaudes. Leur richesse en sodium (398mg pour la patate douce) compense efficacement les pertes électrolytiques. Un avantage décisif sur les compotes sucrées classiques.
Les gels Baouw : Mon avis
Gel citron vert menthe
Ce gel énergétique nouvelle génération affiche 30g de glucides dans son tube de 85g. Sa composition révèle 56% de fruits biologiques, enrichis de sirop d’agave à indice glycémique de 15 et d’huile d’olive vierge extra.
L’association citron vert et menthe procure une sensation rafraîchissante immédiate. Cette formule Score Yuka 67/100 évite totalement l’arrière-goût chimique des gels industriels classiques.
Gel fruits rouges hibiscus
Développé avec 55% de fruits (fraise, framboise, myrtille), ce gel délivre également 30g de glucides par portion. L’hibiscus et le cynorrhodon apportent une dimension florale unique sur le marché.
La texture fluide et non-collante facilite la déglutition même lors d’efforts intenses. Possibilité de consommation pure ou diluée dans 500ml d’eau pour créer une boisson énergétique.
Gel banane vanille
Cette création combine 61% de fruits avec de la vanille Bourbon authentique. La purée de banane (37,7%) domine la recette, complétée par du kiwi et de l’huile d’olive vierge extra.
Score Yuka exceptionnel : 79/100, le meilleur de la gamme. La banane apporte une texture onctueuse naturelle tandis que la vanille équilibre l’ensemble sans masquer le goût du fruit.
Mon retour avec les gels Baouw :
Lors de mes séances piste intenses, j’ai adopté les gels Baouw comme carburant de référence. Contrairement aux sessions longues en nature, les fractionnés demandent une énergie immédiate et facilement assimilable. C’est exactement ce que délivrent ces gels énergétiques avec leurs 30g de glucides par tube.
Le gel citron vert-menthe devient mon favori absolu pour les séries courtes. Sa fraîcheur naturelle apaise instantanément la gorge sèche entre les répétitions. Plus besoin de cette sensation pâteuse des gels industriels qui colle au palais ! La texture fluide de Baouw se digère sans effort, même à 95% FCM.
Durant mes 10x400m ou mes séances de côtes, je consomme un gel 15 minutes avant l’échauffement, puis un second à mi-séance si nécessaire. L’énergie monte progressivement sans pic brutal, maintenant ma puissance constante jusqu’à la dernière répétition. Fini les coups de mou en fin de séance qui gâchaient mes objectifs chronos ! Voir mon test sur les trails avec Baouw ici !
Boisson isotonique Baouw : Mon avis
Cette boisson énergétique en poudre révolutionne l’approche de l’hydratation sportive. Chaque cuillère de 45g diluée dans 500ml d’eau apporte 38g de glucides avec un ratio glucose/fructose optimal de 1:0,8.
Formulation ultra-complète
La composition dépasse largement une simple boisson glucidique. On retrouve 828mg d’électrolytes essentiels (sodium, potassium, magnésium, calcium), 1000mg de BCAA dans un ratio 4:1:1, plus 100mg de glutamine et 100mg de taurine.
Cette boisson isotonique intègre également des vitamines antioxydantes (C, E) et du zinc. La maltodextrine de manioc biologique (DE 10) garantit une énergie progressive sans pic glycémique brutal.
Stratégies d’utilisation adaptables
Trois concentrations possibles selon les besoins :
- Hypotonique : 1/2 cuillère pour forte chaleur
- Isotonique : 1 cuillère rase (recommandé)
- Hypertonique : 1,5 cuillère pour efforts très intenses
Mon retour
Pour mes sorties longues en trail, la boisson isotonique citron-sureau Baouw est devenue indispensable dans mes bidons. Dès que je planifie une sortie de plus de 2h30, cette poudre magique trouve automatiquement sa place dans mon sac.
Ce qui m’a convaincu dès les premiers tests, c’est sa formulation ultra-complète. Contrairement aux boissons basiques, celle-ci combine intelligemment 38g de glucides, 828mg d’électrolytes, 1000mg de BCAA et même de la glutamine. Sur les longues distances, mon corps réclame bien plus qu’un simple apport sucré !
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⚡ Voir les nouveautés i-RunLe dosage modulable s’adapte parfaitement à mes besoins terrain. Par forte chaleur, je dilue davantage pour privilégier l’hydratation. Sur les trails techniques où je bois moins, j’augmente la concentration pour maintenir mes apports énergétiques. Cette flexibilité change tout comparé aux formats fixes des concurrents.
Le goût citron-sureau reste agréable même après 4-5 heures d’effort, contrairement aux saveurs chimiques qui deviennent écœurantes. Ma dernière sortie de 6h dans le Vercors l’a définitivement validée : aucune crampe, énergie stable, et surtout ce plaisir de boire qui persiste jusqu’à l’arrivée !
Voir le retour des athlètes ci-dessous :
Pastilles électrolytes Baouw : Mon avis
Ces pastilles d’hydratation effervescentes non gazeuses concentrent 706mg d’électrolytes par unité, soit 60% de plus que la concurrence selon Baouw.
Formule complète et naturelle
Chaque pastille contient 4 minéraux essentiels (sodium 300mg, potassium 300mg, magnésium 56mg, calcium 50mg) plus 4 vitamines B et des antioxydants naturels. Le sodium provient du sel de Camargue pour une meilleure assimilation.
La stévia remplace les édulcorants artificiels, garantissant une formule sans colorants, sans conservateurs. Le temps de dissolution plus long (15 minutes) s’explique par cette concentration exceptionnelle en micronutriments.
Utilisation et conservation
Une pastille par heure dans 500ml d’eau suffit pour maintenir l’équilibre électrolytique. Format pratique en tube de 10 pastilles, conservation jusqu’à 24 mois.
Les barres Baouw : Mon avis
J’ai testé quatre barres énergétiques Baouw durant mes dernières sorties longues. Ces créations abandonnent totalement les céréales traditionnelles au profit d’une approche révolutionnaire.
Contrairement aux barres industrielles bourrées de gluten, ces formules privilégient fruits, oléagineux et huile d’olive vierge extra. Chaque barre de 50g délivre environ 200 kcal avec 23-25g de glucides naturels.
Chocolat noisette
Cette barre énergétique m’a séduit dès la première bouchée. Le cacao intense (5%) s’harmonise parfaitement avec 18% de noisettes croquantes. La texture moelleuse facilite la mastication même lors d’efforts soutenus.
Niveau nutritionnel, elle apporte 202 kcal et 315mg de BCAA. Le sel de Guérande (1%) équilibre la douceur naturelle des dattes. Score Yuka : 79/100, un excellent résultat pour une barre chocolatée.
Composition détaillée
Les noisettes dominent la recette avec leur richesse en lipides sains. La purée de noisette complète les morceaux entiers pour une texture variée. L’ajout de fèves de cacao (1%) intensifie le goût sans masquer les saveurs naturelles.
Framboise pistache
L’association framboise-pistache surprend par son originalité. Cette barre énergétique développe 192 kcal avec un Score Yuka exceptionnel de 94/100, le meilleur de la gamme testée.
Les pistaches mondées (8,9%) apportent une texture croquante contrastant avec la douceur des framboises déshydratées (2%). La poudre de framboise colore naturellement la barre sans artifice.
Performance terrain
Pendant mes trails matinaux, cette barre se digère remarquablement bien. Les 270mg de BCAA soutiennent l’effort prolongé sans lourdeur gastrique. L’acidité naturelle de la framboise rafraîchit le palais.
Vanille macadamia
Cette création gourmande affiche 214 kcal pour 50g. La vanille Bourbon authentique (2%) sublime la richesse des noix de macadamia (16%). Texture fondante garantie grâce à la purée de noix de cajou.
Les 315mg de BCAA égalent la version chocolat-noisette. La macadamia, oléagineux le plus riche en lipides, apporte une satiété durable. Score Yuka : 88/100, confirmant la qualité nutritionnelle.
Crunchy cacahuète : l’option salée audacieuse
Unique barre énergétique salée de la gamme, elle bouleverse les codes établis. Les cacahuètes grillées (23%) dominent la composition, complétées par le sel de Guérande (1,7%).
Cette formule développe 201 kcal avec 25g de glucides. Particularité notable : seulement 180mg de BCAA, contre 270-315mg pour les autres barres. Le Score Yuka de 64/100 reste correct malgré la forte teneur en sel.
Stratégie d’alternance salé-sucré
Durant mes ultras, cette barre brise efficacement la monotonie gustative. L’alternance salé-sucré prévient la saturation des papilles, problème récurrent sur les longues distances. La cacahuète apporte une satiété immédiate.
Les points communs
Formulation sans compromis
Toutes ces barres énergétiques partagent une base commune exemplaire :
- Certification biologique intégrale
- Absence totale de sucres ajoutés
- Exclusion du gluten, lactose et céréales
- Enrichissement à l’huile d’olive vierge extra
Comment les utiliser ?
Durant mes tests, j’ai consommé une barre toutes les 45 minutes lors d’efforts intenses. La digestibilité reste excellente même avec des fréquences cardiaques élevées. La texture moelleuse évite les problèmes de mastication.
Ces barres se complètent parfaitement avec les gels et compotes Baouw. L’alternance des textures prévient la lassitude alimentaire, cruciale sur les épreuves d’ultra-endurance.
Pourquoi acheter Baouw ?
Ces barres énergétiques révolutionnent ma nutrition trail. Finies les barres industrielles écœurantes aux arômes chimiques. Baouw propose enfin des créations gastronomiques respectueuses de la santé.
La framboise-pistache remporte ma préférence pour son équilibre gustatif et son excellent score nutritionnel. La chocolat-noisette satisfait les envies gourmandes sans culpabilité. Seule la version cacahuète divise par son profil très salé.
Une gamme qui réconcilie performance sportive et plaisir authentique. L’investissement dans la qualité des ingrédients se ressent à chaque bouchée.
Quentin, 26 ans, passionné de trail : suivez mes aventures au cœur des sentiers, entre défis sportifs et communion avec la nature.
